設置為首頁
收藏此頁面
  網站首頁   公司簡介   產品展示   新聞中心   企業文化   技術支持   銷售網絡   在線留言   聯系我們  
 
 
蜂具系列
蜂膠原料系列
蜂蜜系列
蜂藥系列
 
河南長葛蜂翔居蜂業有限公司
地址:河南省長葛市和尚楊工業園區
郵箱:1073138786@qq.com
聯系人:楊經理
手機:18737198559
      13608485312
郵編:461502
網址:http://kberbou.com
    蜂蜜的種類:目前世界上尚未形成統一的分類標準。在我國主要按花蜜來源,色澤或生產季節分類。如我省常見的油菜花蜜,洋槐蜜、紫云英蜜、阿壩藥源蜜、雜花蜜等;按季節分為春蜂蜜、夏蜂蜜、秋蜂蜜等等。
    蜂蜜的主要成分:
    (1)水份:天然成熟蜜的水份含量通常為19%,它具有一定的抗菌性;在常溫條件下,含水超過25%的蜜,易發酵變質。
    (2)糖類:蜂蜜中糖類占鮮重的70-80%,占固體物質的95-99.9%。包括單糖(葡萄糖和果糖),占總糖量的80-90%;二糖(麥芽糖、蔗糖、棉子糖、曲二糖,α,β海藻糖、異麥芽糖、龍膽二糖、昆布二糖等)和三糖(松三糖、麥芽三糖、1-蔗果三糖等)。其中,含量最多的葡萄糖和果糖,使蜂蜜富有令人喜愛的滋味、甜度和吸濕性,并保證蜂蜜的產熱性能和有形特征。
    (3)糊精:蜂蜜里含有一定數量的高分子糖類——糊精。蜂蜜糊精與淀粉糊精不同,它的單體是果糖而不是葡萄糖。
    (4)氨基酸和其他有機酸:蜂蜜中含有核、組、精、天門冬、蘇、絲、谷、甘、丙、胱、纈、蛋、異亮、亮氨酸等15種氨基酸。蜜中氨基酸隨花蜜、花粉的種類不同而異;檸檬酸是蜂蜜中除氨基酸外的主要有機酸。
    (5)維生素:蜂蜜中含有一定數量的B族維生素——核黃素、泛酸、硫胺素、煙酸和吡多醇及維C、K等,其含量隨花粉不同而異。
    (6)酶類和其他生物活性物質:蜂蜜中含量最多的是轉化酶(也稱蔗糖酶),另一種是淀粉酶。還有少量磷酸酶、葡萄糖氧化酶等。氧化酶把葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫,是天然蜂蜜具有抗菌性的機理之一。
    (7)膠體質粒:蜂蜜中的膠體質粒是由蛋白質、聚戊糖類和無機物組成。一般含量為0.2-1.0%。它們對蜂蜜的顏色、混濁度和泡沫的產生有一定影響。
    (8)礦物質:礦物質在蜜中含量差異較大,從0.02%到1.0%不等。一般為0.04-0.06 %。包括鐵、銅、鈉、鎂、磷、鈣等常量元素和鎢、錳、鈷等微量元素。
    蜂蜜的的生產技術有:蜂蜜的貯存,蜂蜜生產技術,取蜜操作,蜂蜜的加工,蜂蜜的營養價值。
    (一)蜜蜂的貯存
    蜂蜜的貯存,是確保其質量的一個重要環節,因此在貯存過程中,應注意以下問題:
    (1)蜂蜜是一種酸性粘稠液體,對鋅、鐵、鋁等金屬類以及塑料桶有腐蝕作用,為避免蜂蜜遭受污染,不能用無食品涂料的金屬容器和塑料桶貯存蜂蜜,而應用玻璃瓶、瓷缸等容器貯存。
    (2)蜂蜜具吸水性強和吸異味特性,因此要密封貯存,避免吸水發酵,以及串味難以食用。 (3)裝蜂蜜的器皿,在裝蜜前要用清水洗刷干凈,然后晾干再裝蜂蜜。
    (4)貯存蜂蜜應在IO℃~20℃,能保持干燥、通風、陰涼,無直射陽光的地方。如有條件在5℃~1O℃的低溫下貯存更好。因為低于10℃時,酵母菌細胞就停止生長,發酵即可停止,因而能有效防止蜂蜜的發酵和由貯存引起的一些變化。蜂蜜貯存不要與帶揮發性氣味的物品,如肥皂、汽油等放在一起,以免串味。
    (二)蜂蜜生產技術
    主要蜜源流蜜期(大流蜜期)是養蜂生產的旺季。在大流蜜期,只有那些具有大量適齡采集蜂(日齡在2星期以上的蜜蜂),并有充足后備力量(有大量封蓋子脾)的蜂群才能獲得高產。因此,必須在大流蜜期以前培養適齡采集蜂,做好各項準備工作,并在大流蜜期中,加強蜂群的飼養管理,給蜂群創造良好的生活環境和生產條件。
    (1)培養適齡采集蜂
    根據物候,以早期開花植物的花期預測主要蜜源植物的開花流蜜期。按照工蜂的發育期和蜜蜂的平均壽命計算,培育適齡采集蜂應該在大流蜜期開始前的51日到大流蜜期結束前的29日進行。對于當地的第一個主要蜜源來說,從早春到大流蜜期結束前一個月,都應是為大流蜜期培養采集蜂的時期。
    (2)修造巢脾
    在大流蜜期,一個生產群至少要有18個巢脾供產卵和儲蜜用。可供儲蜜的空巢脾越多,對增產蜂蜜越有利。這些巢脾要預先準備好,利用輔助蜜源多造脾,早造脾,不但能增產蜂蠟,還可減少分蜂熱,促進蜂王多產卵。
    (3)培養生產群
    在大流蜜期前半個月左右,應檢查生產群的群勢,定地飼養,這時生產群要有10~15框子脾,15框以上蜜蜂。這樣的蜂群,在大流蜜期開始時,可以達到20框蜂以上,成為強大的生產群。對達不到群勢要求的蜂群, 可以從弱群或者新分群提出帶蜂或不帶蜂封蓋子脾,補給生產群,使其適時壯大。弱群保留3~4框蜂,3個子脾使它繼續增殖。
    (4)整理蜂巢
    在大流蜜期開始前3~5日,根據流蜜期的長短,調整好蜂巢,做到既能采蜜,生產蜂王漿,又能保持蜂群群勢。如果流蜜期不到10天,適當限制蜂王產卵,減少哺育工作,能增產蜂蜜。把蜂王和全部未封蓋子脾留在巢箱內,兩側各加一個巢礎框和一個蜜粉脾;巢箱上加隔王板,其余的封蓋子脾放在上面的繼箱里,封蓋子脾之間加空脾,每個繼箱放8個脾,蜂路放大到15毫米。如果群勢強,流蜜量大,再加2個繼箱。將封蓋子脾分別放在兩個繼箱內,不足的補加空脾。如果流蜜期長達一個月以上,或兩個主要蜜源相鄰接,則不限制蜂王產卵。把蜂王和1~2框未封蓋子脾留在巢箱,兩側補加1~2個空巢礎框,并留2個蜜脾。繼箱的布置同上。其余未封蓋子脾可以提到繼箱內,但5日后要檢查,割除王臺,也可以將未封蓋子脾補給弱群。
    (5)流蜜期的管理
    在大流蜜期的中心任務是保持強群,不使發生分蜂熱,集中力量采蜜,同時還可生產蜂王漿、蜂蠟等產品。取蜜應采取初期早取,中期穩取,后期少取的原則。在大流蜜期開始后的2~3天取蜜,可以刺激蜜蜂采集的積極性,同時將巢脾上原有的存蜜分離出來,便于采收單花種蜂蜜,提高蜂蜜純度。到流蜜中期,應待蜜脾的儲蜜量達1/2封蓋時再提取,不可見蜜就取。到流蜜后期,一定要慎重,少取多留,分批取,以保證蜂群有充足的飼料儲備。提取蜜脾,安排在蜂群大量采進花蜜的時間以前,避免當天采集的大量花蜜混入提取的蜜脾中,采取添加繼箱,分離成熟蜜,是提高蜂蜜質量和數量的好方法;在原有繼箱的儲蜜裝滿八成時,再在它下面(隔王板上面)加第二繼箱,使蜂群繼續儲蜜。當第二繼箱的儲蜜達到八成滿時,將第一繼箱的蜜脾提出,分離蜂蜜后,再將空脾繼箱加在第二繼箱下面,如此操作用兩只繼箱循環儲蜜。亦可在第二繼箱下面加第三繼箱。
    (6)遮陽和通風
    炎熱會妨礙蜜蜂的采集活動。高溫季節 要把蜂群放在蔭涼處,中午最熱時刻為使蜂處于蔭涼的地方,可用草簾、葦席或樹枝蓋在蜂箱上,以減少陽光照射蜂箱的面積。在大流蜜期,把巢門完全打開,以利花蜜中水分的蒸發,減輕蜜蜂扇風的勞動。如果沒有盜蜂和敵害,還可以將繼箱向前錯開20毫米。
    (7)預防盜蜂
    到流蜜后期,蜜源減少或者斷絕時,特別是在秋季容易發生盜蜂,要注意預防。
    (三)取蜜的操作
    取蜜作業包括脫除蜜脾上的蜜蜂和將蜜脾里的蜂蜜分離出來。操作之前,就把取蜜場所清掃干凈,有把取蜜工具和蜂蜜容器洗凈擦干。
    (1)取蜜工具  主要有分蜜機、割蜜刀、濾蜜器、盛蜜容器、蜂掃、起刮刀、噴煙器等。
    (2)脫蜂   根據蜂場規模和蜜脾數量,脫蜂方法有下列幾種:
    ①抖脾脫蜂   把儲蜜繼箱從蜂群搬下,放在翻過來放置的箱蓋上,在蜂群的巢箱上另加一個空繼箱,箱內一側放2~4個空巢脾,然后將蜜脾依次提出,用兩手握住框耳,用腕力突然上下抖動,把上面附著的蜜蜂抖落到繼箱內的空處,再用蜂掃將少量附蜂掃凈,放在巢脾搬運箱內,蓋好。
    ②脫蜂板脫蜂  脫蜂板是在木制副蓋上鑲上脫蜂器。脫蜂器有2路、6路和多路幾種。傍晚在巢箱上加一空脾繼箱,上加脫蜂板,再上加儲蜜繼箱。一繼箱蜂用2路脫蜂器約12小時可以脫凈,6路的約需6小時,多路的只需2小時就可脫凈。
    ③驅避劑脫蜂   在規模較大的蜂場,為節省抖蜂的勞力和時間,且避免蜂螫,可采用驅避劑脫蜂。可采用苯甲醛和丙酸或石碳酸。苯甲醛和丙酸有驅避蜜蜂的作用。先用厚15毫米、寬40毫米的木板釘一個與繼箱外圍尺寸相同的木框,上面釘6層黑布,再釘上一層鐵皮,表面涂黑漆,以增加吸收日光熱量,使驅避劑蒸發。使用時,先向儲蜜繼箱噴幾下煙,把蜜蜂向下驅逐,在脫蜂罩的布上灑上1:1的苯甲醛或1:1的丙酸,扣在繼箱上,經3~5分鐘就可把蜜蜂驅趕到下面箱體。苯甲醛在18℃~26℃時,丙酸在26℃~38℃時使用效果好。驅避劑往往有異味,切勿污染蜜脾。在勞力和時間允許的情況下,最好不采用驅避劑脫蜂。
    ④吹蜂機脫蜂  將儲蜜繼箱放在吹蜂機的鐵架上,用噴嘴順著蜜脾的間隙吹風,將蜜蜂吹落到蜂群的巢門前。
    (3)分離蜂蜜  分離蜂蜜(搖蜜)工作應在清潔、四面光潔無洞穴的房間內進行,以防蜜蜂進入墻穴。把分蜜機固定住,以免在分離蜂蜜時分蜜機劇烈晃動,用割蜜刀把封蓋蜜房的房蓋割去,將重量相似的蜜脾放入分蜜機的框架內,轉動分蜜機,把蜂蜜分離出來。
    一般不分離子脾上的蜂蜜,為了避免蜂蜜壓縮蜂王產卵面積,需要分離子脾上的蜂蜜時,要注意避免碰壓脾面,放慢轉速,以免甩出幼蟲。分蜜機有2~4框換面、2~4框活轉,以及多框輻射式的多種型號,根據蜂場規模選用。最好在分蜜機內涂上一層蜂蠟防銹,使用前后清洗干凈。
    (四)蜂蜜的加工 分離出的蜂蜜往往含有死蜜蜂及其幼蟲、蠟屑等,應用雙目紗過濾,裝入容器密封。蜂場可用水缸加蓋貯存蜂蜜。長期貯存蜂蜜的容器應是能防銹和密封的。專用的蜂蜜容器是涂上聚酯防銹涂料的鋼桶。
    切割的蜜房蠟蓋,放置在容器上的紗網上,將附著的蜂蜜濾出,再用溫水洗凈,加水融化成蠟塊。 一年中取完最后一次蜜時,將分離過的空脾放于繼箱內,加在強群上,讓蜜蜂把脾上的余蜜清理干凈,然后熏蒸貯藏。
    (五)蜂蜜的營養價值 從蜂蜜的成分可以得知,蜂蜜的營養價值是用作機體的能源。比淀粉、蔗糖易于吸收,對老人、嬰兒和病人,蜂蜜是最理想的膳食。此外,蜂蜜中的有機酸、酶、礦物質和維生素等能救助脂肪的消化吸收,有助于胃腸道蠕動,增加食欲,免除便秘之苦。還能增加血紅蛋白含量,有利于體力和精力的恢復,提高工作效率。
  | | | | | |
版權所有:河南長葛蜂翔居蜂業有限公司|蜂具,蜂膠供應  豫ICP備10015353號  聯系人:楊經理  手機:13608485312  技術支持:【】